もう直ぐ クリスマスですね～
私達には もう クリスマスなんてものは ありませんけど！
子供も サンタさんなんて 信じないし！ 妻へのプレゼントなんて 渡したこと ここ十数年ありません！
バブル時代は 凄かったよな・・・・・・・ 私はバブルを体験していませんけどね
皆さんは どんな クリスマスを 迎えられるのでしょうか？
あと 一週間ですよ～
信州（長野） 佐野りんご 美味い！
こちらは 岡崎市場の 個選りんご売り場です
先日は 化粧箱のりんごを ご紹介しましたが 贈答用ではなく 普段用にも ちゃんと有るんですよ！10Kg箱
今回は 佐野りんご10kgを パレット1山30ケースほど 仕入れてきました
お客様に 刈谷市場の” 松川りんご ” を 頼まれていたのですが 3週間 市場へ 注文を出したのですが 1ケースも 頂く事が出来ませんでした
全国的に有名になってしまって 入荷が少なかったのか？それとも 値段が高すぎたのか？
どちらにせよ 八百屋としては 探さなければ・・・・と 言うことで 見つけたリンゴが 佐野りんご！
佐野りんごでも 高い 特選となれば 美味しいのは 当たり前！
じゃ 仕入れた 等級の下の りんごはどうでしょう？
店に戻って まずは カット！
そりゃ 30ケースも買って 不味いなんていったら 売れませんからね～
う～ん 蜜が一杯
一齧りっと・・・・・・ あっ～まっ～ で こっ～いっ～！
これで 等級が 一番下って・・・・・ どんだけ 良いんだ 選別が！
見た目も 味も 松川りんごを 超えています！そして 値段もね（安い）！
1箱 40玉・45玉 3000円（税込み） 商品代金は 2777円
1箱 32玉・36玉 4000円（税込み） 商品代金は 3703円
普通に協選のリンゴが 10Kg 1箱が 6000円ぐらいですからね
こちらの りんご 松川りんごを待っていて下さったお客様に ご紹介して 試食をして頂いたのですが 「松川より 美味いですね」って
値段を聞いて さらに 「こんなりんご よく 有りましたね」って
私も 『こんなリンゴがあるなんて 驚いているんですよ』って
こんなりんごって 言い方変ですけど 安くて 美味いなんて めったに無いですからね
お客様は 喜んで 何箱か購入されて 何箱か送られていました
3週間も 待たせて すみません！
我が家の 朝食のデザートは そう 佐野りんご！
妻が 「ね～っ きった瞬間から りんごの香りが 凄いよ！」 だって
見たら 蜜だらけ 言い方が 悪いですけど くどい位に 甘いわ！
蜜は 全体に これ以上 甘くならない！って言う 印ね
（透明な部分が甘いのでは ありませんよ）
ちなみに 我が家の 果物探知機である 次男！
やはり このりんご 朝 全部 たいらげて登校していきました
次男は 妻が 朝 果物を切って 置いておくと 美味しいものは 全部 姉達に残さず 食べていきます
しかし 少しでも 美味しくないと 全部 残していきます
だから 私達は 次男を 果物探知機と 言っています
その次男も 食べたリンゴですから 間違いありませんね！
知多みかん 刈谷青果市場
以前も ご紹介しました 知多みかん
今年の蜜柑の出荷量は前年比 75％だ そうです
毎年 販売している 紀南 木熟し蜜柑（赤箱）は 秀M 6000円 秀L 5500円です
蒲郡の秀Mでも 5500円位だったかな～
そんな中で この 知多みかんは M・2300円 L・2000円 S・2000円 2L・1500円 SS・1200円 3L・1200円です 全部 税込みでね！
これは まだ 若い 刈谷青果市場の所長さんが 蜜柑を担当していて お安く 私達 ベル商店に 入れてくださっています
本当に 小さな八百屋にでも 親切にして下さっていて 私は いつも 彼に 甘えてばかりです
安い蜜柑を ありがとう御座います
良い仕入れ先があってこそ お客様へ お届け出来るのですからね
ちなみに これが 蒲郡蜜柑の最高峰 ”箱入娘”で御座います
5ｋｇ 6000円ほどかと・・・・・ って言うことは 10ｋｇにしたら・・・・ 12000円！誰が食べるんだ！
今年は 異常です 兎に角 糖度の高い蜜柑が出来ないらしく 生産が少なくて 高くなるらしいです
バナップル たま～に入荷！
デザートとしての“バナナ” 食後のデザートとしてスミフルが開発した デザート系バナナです 既存の「甘くて、美味しいバナナ」だけでなく 今までにない「フルーティーなバナナ」を食べてみたいというお客様の声を実現するため フィリピンにあるバナナ研究所で様々な品種のバナナから 長い月日を費やし見つけ出した新品種です 見た目はバナナですが あなたが出会う初めての味です
たまに 刈谷青果市場に 入荷するようで たまたま 見かけたので 競り人の方に お願いをして 分けていただきました
私も 食べたのですが 本当に りんごの香と ほんのり味がします
面白い感覚ですが バナナとしても 美味しいバナナでした お値段が高いのが 難点ですがね
愛知県立農業大学
シルクスイート（さつま芋）
こちらは 岡崎にある 農業大学の生徒さんが作った さつま芋です
私も 聞きなれない さつま芋で ためしで 競り落としてしまった物です
自分で 食べてみたかったからね～
交配
シルクスイートはカネコ種苗で開発されたサツマイモで ２０１２年から種苗の販売が開始されたばかりの新しい品種です ｢春こがね｣に｢紅まさり｣を交配させて生まれた実生を育成したとされ 現在品種登録出願中となっています シルクスイートまだデビューして間がないにもかかわらず 焼き芋にしたときの滑らかな食感と甘さで話題になり 人気が高い品種となっています
シルクスイートの特徴
外観は 紡錘形で表皮の色や果肉の色などべにはるかと同じような感じで 濃い紅色の皮に 中がクリーム色をしています シルクスイート,さつまいも,サツマイモ,唐いも 薩摩芋,甘藷収穫してすぐはやや粉質で少しホクホクした感じに焼きあがるようですが、貯蔵することで粘質へと変わり甘くなります 十分に貯蔵されたものは水分が多く絹のようにしっとり滑らかな舌触りに焼き上がり 甘い焼き芋になるとされています
見た目はこんな感じ
2月頃までが 旬らしいですよ
1本100円税込み で 販売してます
新種のさつまいも「シルクスイート」に注目！
シルクスイートは紡錘形で、中年太り体型のようにポッコリお腹が出ているような丸い形が特徴的 １１月頃に収穫を迎えた後 １～２か月ほど貯蔵されることで さらに甘さがアップするのです
シルクスイートは、貯蔵されることで甘さと粘度がアップします 甘くなったさつまいもは まるでクリームのような舌触りに 食べ方としてはやはり皮をむかずにそのまま頂く焼き芋が一番ですが この舌触りを活かし 裏ごし不要のスイートポテトとしても活用できます
すでに全国区で人気となった安納芋も 同様にスイーツのような甘味が特徴ですが 「甘すぎる」という声もしばしば聞かれます しかし シルクスイートは さつまいもの自然な甘さが引き立つような風味なので スイーツだけでなく 食事に取り入れることも可能なのです
このように 続々と変化を遂げているさつまいも 「さつまいもはホクホクしていてのどに詰まりそう」という感想を持つ方も多いのですが 近年開発されている人気の“ねっとり系”のさつまいもなら そんな心配は要りません 時代のニーズにマッチした新種のさつまいもは 今後も増えていく模様です
早々に 母に蒸かして頂きました
ほぼ 毎日 母が さつま芋（紅はるか）を蒸かして 100円で販売しています
そのついでに シルクスイートを 蒸かしてもらったのですが 正直 ビビッタ！
割って 一瞬で分かる 繊維のキメ細やかさ！
これも凄いわ！
そのまま スウィーツじゃん とろけるような 柔らかさ それでいて 甘さがくどくない
濾し器 使わなくても いいんじゃないって言うほど 細かいわ！
また 面白い野菜や 果物見つけたら 書こうっと！
あ～～っ もうじき クリスマスか～～
俺とこにも サンタさん 来ないかな～～
あ！そうか！サンタさんは イイ子の所にしか来なかったなぁ～
