夏の模様・・・・・ 小玉スイカが・・・・・赤じゃない！

刈谷市場では小玉スイカが最盛期

山積みにされた小玉すいかの箱が何列も連なる

競り人の方が試食しましょう！とカット

私もすかさず手に取る

お～黄色じゃん！

で！食す

なるほど　赤いスイカと殆ど変わりなく甘い！

食感も変わりない！

昔は小玉スイカと言うと黄色が主流だったんですが　今は紅小玉も出てきて影を潜める

こちらの黄色の小玉スイカは刈谷市の特産で有名です

そして赤いスイカは1年中ありますが　黄色のスイカはこの時期　1ヶ月ほどで終了しますので　食べる価値あり！

効用
	①疲労回復  スイカにはたくさんのミネラルが含まれています。その中でも特にカリウムが豊富。カリウムは疲労した筋肉を素早く回復させる働きがあります。 ②むくみが取れる シトルリンというアミノ酸は、尿成分を作るのに役立ちます。スイカを食べると利尿作用が高まり、体のむくみが取れるという効果があります。 ③熱をさます  夏場にスイカをがぶがぶ食べるのは、水分補給のためだけではありません。スイカには体温を下げるという効能があるので、氷水を飲むよりもずっと“涼しい”気分を味わえるのです。体のほてりをさますにはスイカが最適です。また、高血圧を抑制するのにも効果的です。

ベル商店も　購入させていただきました

サイズはＬ．Ｍ．Ｓと3種類の大きさです

桃も始まりました

岡崎市場では猿投の桃も出始めていますが　高額で手が出ません

刈谷市場では少しお値打ち！

そして産地は犬山市産　そう桃太郎の出身といわれているところ？

この時期の桃はおいしくは無いと思っていましたが　食べてみるとコレが美味い！

まだ白鳳とかに比べれば落ちますが　それでも甘味　桃の風味でいっぱい！

大きさにもよりますが1パックで500円税込み

1個100円～125円・・・・・・・今　この時期では安いでしょう！







久しぶりの投稿になりましたが　ただいま　頭がパンク状態

後日　その内容をお伝えしたい

そして　私は沢山の方達に助けて頂いて　20年前の仕事を思い出し勉強中！

そう！リフォーム計画を決行中！建築業？

多数のメーカの特色と価格を徹底調査

名づけて　【PROJECT"Ｒ"】

八百屋さんが何をやっているんだ！！・・・・・・・・ＯＴＬ

市場で！ こんなものが・・・・

久しぶりの投稿！

八百屋以外の事で　走り回っていました

これから1ヶ月も　人生をかけた　お金にならない大仕事が待っています

で　今日は岡崎市場へ行く

セリの前の下見で　先輩から声をかけられる

このパレットの上は　岡崎市にある愛知農業大学の方々が生産する野菜

この農大の野菜が安くて美味しい！

その野菜の品定め中に「ベルさん！これ！上手に作るな～」って声をかけられる

手に持っていたのは人参だった！

よ～く見ると　なるほど頷けた！

『本当ですね～こんなの出来るんですね～』と返事をして　手に取った

ある意味　芸術品とも取れる人参だ

いたたまれなくなって写真を撮ってしまいました

八百屋をしていると　こんなものも　あるんですね～

注）あえてモザイクは入れません

和歌山　紀南　南光梅で御座います

ミラクルな4Lで御座います

通常1Kg1000円超えそうな梅サイズですが　1Kg　500円（内税）での販売　

少しずつ香がついています

あま～い香が・・・・　そのまま食べたくなるような果物の香がします

最高の梅干へ　「Change, yes,we can」 by nanko!

こちらは　普通の青梅

奈良産ですが　1Kg　100円（内税）

安すぎです！売れ残ったら梅肉エキスに挑戦してみようかな～

愛知では最盛期　

碧南と東海市の玉葱

こちらも奉仕品で御座います

10Kg　1080円　1280円　（内税）

正規品は　ちなみに1800円ほどします




















直径は12ｃｍほどもある特大玉葱

こんな大きさだと大味じゃないの? と試食をしました

見た目からは想像が出来ませんでした　OTL～

柔らかくて瑞々しくて甘くて　火を通せばシットリ

それでいて　安い！これは当り玉葱ですね

但し　扱いにくいです　この大きさ！　
























愛知県吉良町のトマトも　ここに来て　ダラ安　状態で

美味いのに安い！

吉良のトマトが　1パック　300円（内税）

ついでに　こちら　

こんなものも仕入れてみました

碧南のキリンラーメン（６食）　550円（内税）

国産小麦の安全なラーメン

子供の健康に気遣うお母様は　こちらのインスタントラーメンを！

味は昔懐かしい味　

今　再ブレイク中！

忍者スナック ふわ丸　140円（内税）
食感はポップコーンの周りのふわふわ部分のようなのですが　噛むと袋を開けたまま放置したら湿気ってしまったスナック菓子のような感じ　
噛んだ後は綿菓子のようにすぐに口から消えていきます
明太子の味がかなり強いのですが、ふわっと消えるのでバクバク食べられます




これからも　面白い商品も並べて行きたいですね




さ～人生をかけた　○○○ー○をします

新しいお取引・・・・・シルクフラワー

今日は市場でメロンを仕入れ　その時にメロンの担当では無い　愛中のセリ人の方が・・・・・

「ベルさん！メロン！静岡か～ いいね～！」

と声をかけて頂きました



当店の籠盛に入れる　メロンです

このメロンの事で　会話が始まりました

私が1年半前に父から八百屋の仕事の一つとして果物の籠盛を渡されました

その籠盛を　私が作るようになり　旬の果物を3カ所の市場で仕入れる事になりました

その仕入れで　一年を通し　一つの拘りをもっていました

それは　必ず静岡メロンを入れることでした　（一時期を除いて）

何！静岡メロンって？

それは　等級や生産者の違いは有るものの　日本では最高級のメロンになっている果物の王様です

その静岡メロンをトラックへ運んでいるときに　セリ人の方から声をかけられたのです・・・・・

































写真　新しくする造花




葬儀の籠盛は　果物の他　籠の回りに造花で装飾するのですが　その造花が　今2種類あります

一つは塩ビと和紙でできた造花　もう一つはアートフラワーなどで使われるシルクフラワー

私達は　父が造った塩ビと和紙の造花で籠盛を造っていたのですが　これを変更することにしました

そこで名古屋の業者様と本日打ち合わせをさせて頂き　沢山のお話を聞かせて頂いたのです

名古屋の籠盛の状況　近県の籠盛の状況もです

そのお話の中で　ある葬儀社と果物屋の関係で　興味を持った話がありました

名古屋を中心に40軒ほどの会館を持つ大手葬儀会社と　専属の果物屋さんのお話です

大した話ではないのですが　私は感銘を受けてしまったのです



造花の話をしている途中　時折　世間話や過去の業界の話がでていました　

果物の話になった時　包装資材の営業マンの方が　仕入れたメロンを見て「静岡（メロン）ですか～」と切り出した

私は　すかさず　『はい！ちょっと拘りがあって』

「いや～良いです！」

『採算は度外視ですけどね！』　ハハハッと・・・・

「私のお客様の果物屋さんなんですけど　そこは毎月800個作るんですよ」

『800ですか？』

「○○○○（葬儀社）さんとお取引があって　○○○○さんから絶大な信頼を受けて　全部受けているんですよ　」

『信頼？』

「そこの果物屋さん　本当に真面目な方で　籠盛には絶対に静岡のメロンを入れるんです」

『やっぱ　採算　度外視ですよね～』

「多分　そうでしょうね　兎に角　真面目なんですよ」

『真面目か？』

「だからこそ　○○○○さんが安心して頼んでるんですね」

『その果物屋さん　お人柄が良いんですね！』

「えぇ私も30年営業してますので　果物屋さんに行くと大体　良し悪しが分かるんですよ」

そんな　他愛も無い会話に　私は感銘を受けた

営業マンの方とは初対面ではありましたが　沢山の情報を教えてくださいました



３時間程　打ち合わせをして　最後に「良い花造りましょ～」と・・・・・言葉を残して


人とは本当に面白い！　こんな縁があるんだな～

2年近く　ハイセンスなシルクフラワーを　全国中で　沢山の業者に電話をして探していたのに　まさか名古屋にあるとは　それも何十年も前にお取引が在った会社だとは・・・・・OTL

本日サンプルを頂きましたので　何時もご相談に乗って頂いています 株式会社梅本様の幸治君に写真をLINEで送らせて頂き　貴重な意見を頂きました

一流の葬儀をされる梅本様に恥じないよう 彼と共に 最高の造花を造りたいと考えています

ベル商店のオリジナル造花を！

名古屋の果物屋さんではないですが　私達も　株式会社梅本様に信頼されるような籠盛を造り続けたいと考えています





























こちらは年忌の籠盛りで御座います

ご葬儀の籠盛りと違って造花はありません


何時でも　お電話でご注文ください（基本　安城市内への配達可）

ベル商店　（0566-76-2438）

株式会社梅本様（0566-74-2235）からも　ご注文が出来ます


































冒頭のお話の続き

競り人の方から　「ベルさん　静岡か～」と言われ　先ほどの　こだわりのお話を致しました

「やっぱ　なんて言っても　静岡は良いからな～」って　

その方の担当の一つに　蒲郡の温室みかんがありました

お値段は聞くまでもありません　

私なんかでは　到底食べれる果物ではありません

ちなみに　ネットショップでは　秀M　5ｋｇ箱　15428円（税込）　秀は最上級

でも　『おいくらですか？』

「・・・・・円だよ！」

『やっぱり』・・・・・・・OTL　

「イイよ　安くあげるよ！」

と　お値打ちにして頂けました　

市場の方の協力があってこそ　よりよい籠盛りに繋がっていくんだな～

やはり　商売とは人なんだな～
































仕入れしました

さすが最高級の秀品

一つ一つエンブレムを張り付けて　まるでマンダリンガーネットの輝きです

皆様も　機会が御座いましたら　春に食べる　究極の蒲郡温室みかんをお試しあれ！

今日は刈谷青果市場へ 前日は八百屋の先輩の所へお勉強！

母の日が終わって　皆様　お母さん孝行はできましたでしょうか？

私どもの母の日用のお花は　無事に完売することが出来ました　

母の日！いい日ですね　

色んな意味で　母に対する感謝の想いは　強いものですから

ま！親不孝な私が　何か言える訳でもないのですが・・・・

今年は　小さな小学生の子供が　ベル商店でカーネーションの鉢植えを　お小遣いで購入して頂きました

八百屋さんが販売する　ただの鉢植えだったのですが　その子の母親に対する想いを聞いてしまい　簡単なラッピングをさせて頂きました

ラッピング後　カーネーションの鉢植えを　満面の笑みで持ち帰る笑顔が　私達にとっても　最高の喜びになりました

これだから　八百屋さんが大好き！

こんな感じのラッピングをしました　

写真は子供さんが購入したカーネーションとは違う鉢です

ま！花屋さんでは無いので　本当に質素なラッピングになります

来年は　もう少しアイテムを増やして　豪華なラッピングに挑戦してみようかな～








そして　先日　岡崎市場で良くしてくださる八百屋のご先輩の所へ　妻と勉強をさせて頂きに　お邪魔しました

30年程八百屋をされていて　岡崎市場では　いつもトラック満車で仕入れをされています

フランチャイズのスーパーではなく　個人のスーパーで　今の時代　成功されているのは　何か秘訣があるのではないかと　学びに伺いました

ご先輩は　みんなから　ハマちゃんと呼ばれています























場所は岡崎インターの近くで　立地的に恵まれた場所ではなく　住宅密集地でもありません

こちらのお店は　衣類　青果　惣菜　花屋　ファストフード　寿司屋さんが入っています

ハマちゃんは　その青果部をされています

私達が　お店に着くと　入り口で出迎えて頂き　お店での売り方をお話してくださいました

その後　妻とお店の中を視察

当然　価格をチェックしながら　販売方法もしっかり見せて頂きました



























こちらがお店の様子ですが　とにかく安い！

置いてある野菜も豊富で　雰囲気も　大手スーパーとは違い　庶民的な温かい感じがする

























妻も　こちらのお店を見て　どうして？どうして？と　秘訣を探っているようでした

私も　安さ以外で　売り方に魅力があって　不思議な空間に思えました

30分ほど　お店の中を回らせて頂き　何か　小売りのヒントを頂いた様な気がしました




























ハマちゃんは2店舗のお店を経営していて　もう一店舗が上の写真

名鉄男川駅の近くですが　大通りに面しています

こちらの店は　とても面白く　手前がサークルKです　

そのコンビニの奥で　八百屋と魚屋と肉屋が入っています

その八百屋さんをハマちゃんが担当しています

構造もコンビニの店舗の奥にドア一枚で区切られていて　奥に八百屋さんがあるなんて分からない様になっていました

























これがお店の中ですが　コンビニの奥にあるなんて　外からじゃ　全然分からない！

それなのに　お客さんは引っ切り無しに入ってきます

妻がお店を視察中に　私はバックヤードで　ハマちゃんとお店のコンセプトや　ここまでになった経緯などを教えて頂きました

やはり一長一短にはできないようで　やはり若い時は色んなお店を回られたことや　いかに商品を安く仕入れる事が大切なのかをお話してくださいました


2時間ほどの視察を終えて　妻と車の中で話をしました

継続することの難しさ　人との繋がりの大切さ　イイ勉強になった

当然　私達のベル商店が　ハマちゃんと同じ様に出来るわけでもありませんが　自分の中では　出来る限りのことはしてみたいと思いました！

と言うより・・・・・・・商売の奥深さに触れられて　楽しくなってきたな～！

区画整理で　廃墟の街　廃墟の商店街にある　ベル商店

もっと！　もっと！　もっと！　足掻こう！　と言うことで・・・・・・




























今日は刈谷の市場で仕入れをしました

岡崎に比べて小規模ですが　ここはここの魅力があります

それは地場野菜が豊富！

果物も岡崎に無いものもありますので来る価値あり！

市場が変わると買い方も変わって　見えないものも見えてくる

ハマちゃんのお店を見て　良い刺激にもなったんだろうな～！

























刈谷市は東海市が近くで　この東海市がフキと玉ねぎが沢山栽培されていて鮮度も質も最高級！

玉ねぎの選別も良く　とても良い出来でした

先日も　丁度玉ねぎ農家の方とお話をさせて頂くことが出来て　生産者の方の声を聞くことが出来ました

ちなみに質が良いのに　お安いんです～

ベル商店では　10Kgネットの小売販売もしていきます

ゴールデンウィークも もう終わり 次は母の日・・・・・ そして畑仕事！

私達にはゴールデンウィークなんてものは　何十年も　ありません！

商売人ですから　当たり前なのですが　毎年毎年　ゴールデンウィークが変わっているように感じる

景気なのか？遊び方なのか？　

帰省や旅行　イベントや家族サービス　それぞれの皆様が　それぞれの時間を有意義に使える大型連休！

楽しい時間を過ごしたことでしょう

今年の母の日は5月11日ですよ

皆さんお母様に感謝の気持ちを伝えて下さいね～

ま！私は母の日に何かを贈ったことが無い　”安城一 親不孝息子”を自称していますので　今年も無しです

しかし　私の子供達4人は　毎年　それぞれが　いろんな形で　妻に何かを渡しています

小さな頃は　紙に書いた”肩たたき券１０枚”なるものを・・・　妻は1･2回しか使わない券

時には　100円均一のショップで購入したであろう　どうでもイイ置物・・・

大人に成った長男からの”金一封”　　貰っても内緒で　長男の名前の通帳へ入れてしまうお金

毎年　何を貰っても　喜ぶ妻　そんな喜ぶ母親を見て喜ぶ子供達

そのやり取りを　見て喜ぶ私　　理屈じゃぁないんだよな～

ベル商店では　花も販売しています

本日　赤松の鶴田さんの畑へ　農作業

なぜか　八百屋さんなんですけど　野菜の収穫へ行きました

水菜　と　ほうれん草！

鶴田さんの作る野菜は　美味くて安全・安心なのです

殆ど　農薬ゼロ！

今日は　ほうれん草が相当大きくなってしまったから　収穫してくれとの事で早々に抜きに行きました

青々した葉が成長振りをものがたっています

どーんと！ほうれん草！

収穫しがいがあります

市場なんかじゃ　絶対に出ない　ほうれん草ですからね

鶴田さんの野菜の収獲を手伝うと　いつも思う事が有る　

『皆がこんな野菜を食べれたら　本当に丈夫な体ができるのにな～』って

私は　今　身をもって食事の大切さ体験しています　

人は　食べ物で体を作り　食べ物で健康になり　食べ物で病む！

食べ物は馬鹿に出来ません！

私の　まだまだ　続く健康へのダイエットの道　

体重は71.6Kgまで　落ちましたよ～　今　減塩にも突入しています

畑仕事って　気持ちい〜い！　野菜の勉強にもなります

今日は　鶴田さん　ありがとう御座います～　

またお邪魔します～

”利は元にあり” ベル商店の大切な仕入先 八百七

古くからの商人の教えとして「利は元にあり」という言葉があります　

現代風に言い換えれば「利益は良い仕入れから生まれる」という意味の言葉です　

良い仕入れとは　当然　より良い品を少しでも安く 安定して買うことのできる仕入れと言うことになります　

ただ　その「少しでも安く」の「少しでも」には　その商売や仕入れを行う者の精神性　考え方や　見ている視点の高さによって　捉え方に大きな違いがあります　

幸之助さんの　仕入先と　人情にふれる信頼関係を結んでこそ　『利は元にあり』という言葉が、本当に生きることになります

今日は　ベル商店の大切な仕入先　八百七さんの事をご紹介します

今日はいつもお世話になっています　岡崎市場の中卸　”八百七”さん

私達　小さな八百屋さんが　お客様の発注にお応えできるのも　この八百七さんのお陰でもあります

年々　街の八百屋さんが　姿を消しています

都市部の市場は別として　小さな都市や町では　市場そのものが今後の生き残りを模索しています

そんな中でも　いまだに　人情溢れる八百屋さんが　八百七さんなんです

私達のような小さな八百屋さんにでも　大きな取引相手と同じように親身に対応して下さっているのです

そして　常に　どんな珍しい野菜でも　値段の厳しい野菜でも　終盤の手に入りにくい果物でも　できる限りの事をして　探し出してくれるのです

そう！ここなのです！

売れればいい！儲かればいい！　などと　”だたの物売り”では無いと言うこと！

できるだけ良い野菜や果物を・・・・

できるだけ安い野菜や果物を・・・・

できるだけその季節で美味しい産地の野菜や果物を・・・・と

常に考えて　私達に野菜や果物を調達して下さるのです

これは　まさしく　人の人情意外　何ものでもない！私達は人の思いやりの中で　商売をさせていただいているのです

私達ベル商店の【商売は元にあり！】です

だからこそ　すべての仕入先の皆様には　常に感謝の想いだけは忘れないように　　”ありがとう御座います”を　言い続けています

逆に　私達ベル商店も　お得意先様から　いつも　買っていただいているのに　”ベルさん　ありがとう”と　言われます

”ベルさんのお陰で助かってるよ”　”ベルさんとお取引ができて良かった”など　どれほど私達が恵まれた人の中で商売をしているのか　計り知れません

今朝　八百七さんの若大将　ヒロシ君とお写真を撮らせていただきました

彼も　卸先のスパーや八百屋のために　野菜や果物を調達しています

私達の八百屋とは　規模が違うので　沢山の知識や仕入先　農家の方の情報は凄まじいものがあります

時折　私の急な受注で　市場で仕入れが困難なときに　「これ　持ってきな！」といって　大切な商品を譲って頂ける事があります

こんな風に　ベル商店のお客様が困らないように助けて頂いているのです

もしかしたら　人は知らないだけで　人の小さな親切のなかで　繋がっているのかも知れない

こちらは　お母様です

八百七さんはご家族経営の中卸で　本当に皆さん良い家族です

当然　従業員の皆様も人が良く　快い人たちばかり

幸之助さんが言っていました　【仲がよければ】

これは　対物信用より　対人信用に重きを置いてみる　指標は家族仲と言う事です

そして　こちらが　大将です

八百七さんで　一番良くして下さる方です　大将には　いつも　頭の下がる思いです

それは　彼の商売！お客に対する想いが本物である

八百屋一筋で生きてきたのであろう

だからこそ　八百屋を通して　商売の本質を理解している

そう　私には見えてくる

商売である以上　利益を出すのは当たり前だが　その事より　大将は人との信用を大切にしているように見えます

言葉では”商売は信頼関係だ！”と簡単に言える

しかし　本当の言葉の重みを　どれだけの人が理解し　行動に移しているのだろうか？

八百七の大将は　間違いなく　尊敬に値する商人（あきんど）です




ベル商店は　このような方々によっても　守られている

仕入先を大切にする　【利は元にあり】

これも八百屋の役割・・・・・母の ”光子のらっきょ！” そして もう ハウスみかん！

私達の八百屋の役割の一つに自家製の漬物があります

大手お漬物屋さんが　全国のスーパーを通して販売されています

しかし　その場所　その地区でしか食べられないお漬物が　地域の八百屋さんにあります

我がベル商店にも　母が漬けるラッキョがあります

このラッキョが　異常に美味い！

私は子供の頃から食べているのですが　既製品のラッキョを食べて　母の味の凄さが分かったほどだ

毎年　60K程のラッキョを漬けるのですが　1年もたない！

母は1年かけて　知っている人だけに　ゆっくり売るのですが昨年は　私が瓶詰めにして　販売してしまったので　3ヶ月もたずに完売してしまい　常連さんに　ご迷惑をお掛けしてしまいました

9ヶ月お持ち頂いて　本日　”高級な高知の洗いラッキョ”を入手いたしました

即効で漬け始めましたので　ご報告までに！

もうしばらく　お待ちください

さ～っ　ラッキョは　どうでしょう？

お～～っ　今年のラッキョも　良いできです！



こうして　ラッキョ　1つ　とってみても　やはり町の八百屋さんって　地味～に地域で根付いているんですね

作る手間を考えると　お金儲けとは　かけ離れています

お店の味を大切にすることで　毎年　買って行かれるお客様の　生活の一部になっている


きっと昔は　人情や義理　恩返しなど　お金では割り切れない商売があったんでしょうね

私達ベル商店も　お得意様との信頼や　培った時間で人との繋がりを大切にしている


まっ！たまに　義理とか無い方もお見えになって　心を痛めることもありますが　それでも　私達ベル商店は人の繋がりを大切にしていきたいと思います




あっ！そういえば　こちらのラッキョ漬け　どれだけのお客様が　母に　この作り方を聞きにこられたことか！



しかし　妻は母から　”秘伝のレシピ”を伝授されております

ちゃんと継承されていますよ～！








































ラッキョも　初荷ですが　”蒲郡の温室みかん”も入荷が始まっています


贈答用は　まだまだ高価！　

自分が食べるようにお値打ちなハウスみかんも入荷しておきました

先週まで　500ｇ　1500円ほどでしたが　本日は　　800円（740円）

蜜柑つながりで　こちらは和歌山　有田みかん　カラマンダリンです

”通称　カラ”は　 温州みかんとキングマンダリンの交配で　栽培されている量が非常に少ない希少性のある柑橘です　
果肉は深みのあるオレンジ色で 果汁がタップリ　味は濃厚で 糖度が非常に高いのが特徴です　

手で簡単にむけ、みかん感覚で簡単に食べられるのも魅力です　

柑橘類が手薄になる４月から５月中旬頃に出荷される超晩性の柑橘
























果肉は綺麗なオレンジ　少し種があります

皮は硬いのに簡単に剥けます

味は　入荷したてなので　まだ　酸味が強い感じがしました

もう少し時間をおいて食べた方が良いかな？

それでも　柑橘が少なくなっていく　この季節には貴重な蜜柑です

え～っ これ野菜じゃないの？ アメーラルビンス！ 安城特産 イチジク！

今朝は一番にトマトを探しに　セリ人のキタガワ君のところへ確認に行くと

「ベルさん！こんなのあるよ！」と声をかけて頂きました

「これね　チョコレートを付けて食べてる人もいるよ！」と・・・・・

何？トマトにチョコ？

じゃ写真を撮ろうとiphoneを　出すと　私がブログをやっているのを知っているので　POPを出して　写真を撮らせてくれました

いつも　よくして頂いて　ありがとう御座います

「アメーラルビンズ」高糖度ミニトマトは　小さいままで成熟するように　潅水をギリギリまで控える独自の技術で栽培しています　

そのため　甘さ・酸味・栄養価もしっかり濃縮されています　

恵まれた自然環境の元　最新技術を導入し　風通しの良いクリーンな環境で大切に大切に育てています　

ルビーのように魅惑の赤い色　噛んだ時の「パキッ」「パチッ」という弾んだ歯ごたえ・・・「これって何?」が「おいしい!」のサプライズに変わります　

スイーツのトッピングにもおすすめの、甘くてかわいいミニトマトです　

まるでルビーだな

大きさは　マイクロミニトマトより大きいかな

食感は少し皮が硬いので　潰れるときの歯ごたえが楽しめます

酸味と甘味が濃厚に詰まっています

間違いなくフルーツ！果物でよし！

今日は　こんなのも出ていました　

安城の特産の　”いちじく”　4月から8月までがハウスイチジクとして出回ります　

ベル商店の初荷で御座います

通常ですと　値決めされているのですが　今日はセリにかけられました

まともに仕入れたら　びっくりするような価格になりますからね～

ベル商店　本日の大特価　税込み380円（350円）

【ハウスいちじく】

いちじくは漢字で「無花果」と書きますが　花がないわけではありません　

いちじくは実の中に小さな花をつけるため　外からは確認できないのです　

果実を半分に切ると赤いつぶつぶがたくさんつまっていますよね　あれが花です　

いちじくは花の部分によって独特の食感を生み出していたのです

一部のイチジクは「イチジクコバチ」という昆虫によって受粉が行われますが　これはエジプトイチジクなど野生種に見られる特性です　

国内で栽培されているイチジクは受粉しなくても果実が大きくなる「単為結果」という性質を持つため　昆虫による媒介はありません　

ちなみに「いちじく」という名前の由来は　毎日1つずつ熟すことから「一熟」→「いちじく」になったという説や　ひと月で実が熟すため「一熟」→「いちじく」という説もあります　

また呼び名としては南蛮柿（なんばんがき）　唐柿（とうがき）ということもあります

イチジクは健康食材なので　元気な体を作ることができます

新商品・・・・を 薦められて 調理してみる 信州 野沢菜の新芽

市場で　声をかけられる

「べるさん～　これいりませんか？」

『何ですか？それ！』

「新商品なんですよ！期間は短いんで　どうですか？」って

お安くして頂いて仕入れてみました

どんな味なのか？興味深々！

そりゃ　野沢菜って言ったら　野沢菜漬けしか知りませんからね
























八百屋のご先輩も　手に取り　調理法方を考えていました

私も　まずは自分で試食を兼ねて　調理をしたいと思います

【長野産　野沢菜の新芽】

長野から野沢菜の新芽　甘くてほろ苦い奥信濃の新春の味です

野沢菜の新芽は　もともと　冬に　野沢菜を収穫するのですが　春まで　収穫せずに　芽を出させて収穫する野沢菜の菜の花なのです　

長野の方達には普通の食材なのかもしれませんが　こちらでは珍しい食べ物になります

調理をして見ましょう　簡単にね

今回は　”カラシ和え”でいきましょう！

野沢菜の新芽を水洗いして　5cmほどに　カットします





























鍋に水をはり　沸騰させて　塩を入れる

茎の太い方から入れていきます

茹で中に　拾い出し　硬さをかくにんしながら　茹で時間を調節

お好みの硬さに茹で上がったら鍋から出して　冷水につける



























茹で上がったら　小さじ1の　だしの素を混ぜ合わせる




























調味料

だし汁　大さじ　1

醤油　　大さじ　1

和カラシ小さじ　1～1.5

混ぜ合わせる

味を確認しながら　合わせ調味料を茹でた野沢菜の新芽にからめる

完成！

試食します

食感は程よく柔らかく　太い茎の部分も柔らかくなっています

カラシはお好みなのですが　うっすらと鼻から抜ける感じが良い！

味は菜の花の味によく似ていますが　若干　苦味が強いかも

しかし　この苦味が嫌な苦味ではなく　旨みを感じさせる苦味です

ポイント

茹で加減で少し固めのほうが甘味があります

冷水につける時間が長いほど　苦味はなくなります

野沢菜の新芽　短い期間の珍しい野菜です

お高いものではありませんので一度お召し上がり下さい

調理は　おひたし　でも　美味しく召し上がれます