明日は 地元のイベント
収穫祭2013サンクスフェスティバル
10月の台風により 流れてしまったイベントを明日行います
我が町 花ノ木町も芋煮会をさせて頂きます
通りは区画整理事業のため 廃墟の街みたいになっていますが それでも力を合わせてイベントを盛り上げます
そして 花ノ木のご婦人の皆様が作る この芋煮がとても美味しい！
私も厄年会の時に食べさせていただいたのですが かなり美味いです！
材料の里芋を 私たちベル商店から搬入させて頂きました
まずは こちらの里芋
土垂 どだれ と読みます
里芋にも沢山種類が御座いますが こちらの土垂が一般的な里芋になります
肉質はやわらかくねっとりとした食感で、煮崩れしにくいので煮物に最適なのです
当然 芋煮の里芋としても 柔らかく荷崩れしにくい
それから 一番大切なこと！
大勢の方々に食べていただくため 安全でなくてはなりません
そのために地元の里芋を仕入れることにしました 安城と西尾で御座います
農家の方が少量生産のため 2週間前からお願いをしておきました
当然 価格との兼ね合いも御座いますが 2軒の農家様から仕入れさせていただきました
試しで妻が里芋の煮っ転がしを作ったのですが柔らかく粘りがありとても美味しい
後 堀たてですので 新鮮さも最上級です
だだ 問題があります
それは形が どうしても同じにならない
地場野菜の特徴でもありますが 逆を言うと 自然の物！と言う事ですね
今から 子芋と孫芋を分離します
この里芋は親芋から子芋 孫芋 ひ孫芋と増えていきます
そのため子孫繁栄と縁起の良い野菜としても知られています
1つ1つ分けていきますよ～
分けて 洗った里芋です
ごぼうは手で刻みますが 里芋は機械があるんですよ～
完璧には剥けませんが ある程度まで 皮を削り取ります
ここまで 3時間 まだまだ！
そしてこの里芋は 花ノ木の公民館へ お届け！
ベル商店の手から離れていきました 子供と孫たち・・・・・・
これから花ノ木のご婦人の皆様がさらに丁寧に皮を剥き 食べやすい大きさにカットして下さいます
そして明日フェスティバルで 美味しい芋煮に大変身
この芋煮をご賞味下さい
ご家庭で作りたくなる美味しさですよ～
レシピは こっそりと 花ノ木の杉浦さんまで・・・・・・・・・・
追加記事
11月23日（土）
本日の安城市 収穫祭2013 第16回 安城サンクスフェスティバル
花ノ木でお配りしている芋煮を持ってきて頂きました
香りが もう～たまりません・・・・ダイエットのせいではありませんよ！
こりゃ最高だわ！
ホクホク モチモチ里芋！
ベル商店の我が子（子芋・孫芋）が こんなに立派になりました
食べていただいた皆さんの笑顔のもとになって頂けたら 私達も笑顔！
