市場に チョコチョコ出されていた 青パパイヤ
八百屋の御先輩方が これ美味しいぞ！と 言われたので仕入れてみた
セリ人の方が パパイヤの木に ちゃんと付いていたぞ！と生産状況まで教えていただいたので 思わず・・・・
こちらの青パパイヤは 岡崎にある 愛知県立農業大学校で栽培されている物です
岡崎市場では こちらの農業大学の農産物も 入荷するので 安全はお墨付き！
手に持った状態で 大きさが分かりますでしょうか？
まず 半分にカットして断面を確認！
え～！種が無い 果物としてのパパイヤとは 随分違うようですね！
皮はピーラーで剥きます
簡単に出来て無駄が無い
ぱっと見ると 瓜？と勘違いしそうな感じですね
ここから調理に入りますが さすがにお写真は載せられないので 簡単なレシピだけを記載しておきます
[ 青パパイヤと豚肉の味噌炒め ]
まず 3×5ｃｍぐらいの大きさに青パパイヤをカット 薄さは２mm程
分量は1/4
スライスした青パパイヤを塩で揉む その後 水洗いをして アクをとります
豚肉も同じぐらいの大きさにカットして 油を入れ フライパンで炒める
豚肉の色が変わったら青パパイヤを入れる
油が全体に周ったら お酒を 大２ 入れる
にんにく味噌 大2 を絡めて出来上がり
にんにく味噌は 赤味噌大2 砂糖大1 みりん・醤油 小1～2（好みで） にんにくチューブとしょうがチュウーブ（適当）
感想ですが 確かに味噌との相性は良いですね 食感は大根の硬い感じ どちらかと言うと 弾力有る食感を楽しむ感じですか？
初めての感覚ですね 味はと聞かれると 際立つ味ではなく 染まる味でしょうか
今度は煮るか！サラダか！まだまだ未知数の野菜！青パパイヤでした
