なんて質問が飛び交いそうな食べ物！
栗
栗は果実 そう！果物に位置づけられるのです
ナッツなんかもそうですね！
茨城産の栗を調理します 販売もしています ここら辺は額田の栗が有名でしょうか？
ネット1Ｋｇ入りでの販売 それも３Ｌサイズの大きいもの
なんたって栗の鬼皮を剥くのが大変 大きくて 少しでも剥く数を減らしたい！
さぁ鬼皮を包丁の角で切り込みを入れて剥がします
え～！栗の皮剥きバサミがあるじゃん！・・・・・て
私が作るのは栗の渋皮煮です
渋皮だけを残す これが意外と難しい 力が入りすぎて 実まで入ってします
そこを上手くやらないと 煮ている最中に栗が煮崩れして 綺麗に出来上がらない
↓ 3回ほど灰汁抜きをします 実が崩れないように 沸騰加減を調節して 鍋と睨めっこ！
驚くほどの灰汁と真っ赤に染まる煮汁
最後に 甘く煮詰めて 出来上がり
味ですか？
聞くまでも無い！
手間隙かけて 作ったかいが有りました
一口食べる瞬間 今までの苦労を忘れさせてくれる
まるで和菓子！いや！洋菓子！いや！
そんなのを超越した くり です
ただただ 栗を味わう
1年に この時期だけのご褒美です
日本人って 本当に凄いな～ どこまで繊細で どこまで美味しいものを知っているのか！
さぁ！レシピは簡単
しかし 火加減 匙加減 そして愛情が 大きく味を変えてしまう！
それらを極めて 美味しさを追求しよう
20個ほど完成しましたので 楽しみに冷蔵庫へ しまっておきます
皆さんも挑戦してみて！
